本文摘要：3张图片“上次做到过蛋白糖很不受小朋友青睐，今天再行做到就逆个花样，制成小蘑菇形状，配方一样，只是造型上有有所不同，没可可粉的可以忽视。我用的烤箱温度还是挺准的，大家得根据自家烤箱脾气调整温度。 广东湿度较为大，作好的蛋白糖一晾凉就要放入保鲜盒内密封留存，防止粘手。

3张图片“上次做到过蛋白糖很不受小朋友青睐，今天再行做到就逆个花样，制成小蘑菇形状，配方一样，只是造型上有有所不同，没可可粉的可以忽视。我用的烤箱温度还是挺准的，大家得根据自家烤箱脾气调整温度。

广东湿度较为大，作好的蛋白糖一晾凉就要放入保鲜盒内密封留存，防止粘手。” 食材明细主料蛋清31g糖霜30g奶粉4g玉米淀粉3g辅料柠檬汁几滴白巧克力适度甜味口味烘培工艺一小时耗时非常简单可玩性蘑菇蛋白糖的作法步骤1蛋清滴几滴柠檬汁，重新加入1/3糖霜，打至有密集气泡的时候，再行重新加入1/3糖霜2打至体积有点收缩金黄色的时候，重新加入剩下的糖霜，用打蛋器之后打3、4分钟，打至干性塑胶，不要上过了3将奶粉和淀粉均匀分布地过筛到蛋白霜里4用刮刀从底部向下翻拌均匀分布，翻拌几下就好了。

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